Khổ qua vậy mà chế biết ra rất nhiều món, giàu thì khổ qua dồn thịt cá thác lác, nghèo thì luộc khổ qua chấm chao, khổ qua xúc hột vịt. Ba cách chế biến khổ qua đều ngon. Ca dao Nam Kỳ có câu: “Khổ qua xanh, khổ qua trắng Khổ qua mắc nắng …
Chuyên mục
Hiển thị: 1 - 10 của 26 kết quả
Văn Hóa
Rằm tháng bảy nói nhau nghe!
Người Việt mình có quan niệm tháng 7 là tháng Vu Lan báo hiếu, nhưng cũng được gọi là tháng cô hồn, tránh làm đủ thứ, rồi ăn chay cả tháng. Người ta hay tuyên truyền kiểu “Cúng quanh năm không bằng rằm tháng 7. Tháng7 lễ vu lan báo Hiếu phát tâm cúng dường”. …
Cái tên Luông và Long trong văn hoá Miền Nam
Cái tên Luông và Long trong văn hoá Miền Nam: Từ Compong Luong tới Tầm Phong Long, Vãng Luông, Vĩnh Long, Hàm Luông, Mỹ Luông, Yên Luông… Trong lịch sử Miền Nam vùng đất An Giang và Sa Đéc xưa là đất Tầm Phong Long. Năm 1757 trào đình Chân Lạp đã chuyển giao chủ …
Tâm tình với xích lô đạp!
Khi tui về Sài Gòn thì xích lô còn đầy đường. Sài Gòn có nhiều khu xích lô lắm, từ Hoà Hưng ra tới Khánh Hội, cầu Chữ Y, Hưng Phú, Chánh Hưng, Ba Đình, Bà Tàng, Lò Siêu, Bảy Hiền… đầy nhóc hẻm xích lô. Miền Nam mình lạ kỳ! cùng phong tục, ẩm …
“Mần mâm cơm cúng ngoại bây ơi!”
Khi người Miền Nam nói mần mâm cơm cúng ông bà thì cũng có chuyện để chúng ta bàn. Thường là làm một mâm cúng trên bàn thờ, ba món cũng mâm mà bảy món cũng mâm. Mâm là một dụng cụ hình tròn, dẹp để đựng đồ ăn. Khi ăn người Bắc hay dọn …
Miền Nam có cái garde à mange!
Nhớ hồi đó, mỗi khi đi học về là hay lục lội cái gạc măng rê. Lục tìm đồ ăn vì đói bụng quá, kiếm thế nào cũng có, miếng mít nghệ, vài ba cái bánh cam bánh còng mẹ mua nhét trong đó. Còn không có bánh trái thì lấy cái thố mỡ heo …
Chúng ta ai cũng lớn lên với câu hát ru
Chúng ta lớn lên với cái võng và cái nôi mà mẹ, má, bà ngoại, bà nội ru chúng ta để mà lớn lên. “À ơi! Tiếng võng đong đưa chiều mưa mẹ ru con ngủ Con hời, con ngủ cho ngoan Ngọt ngào tiếng ru ầu ơ..!” Tiếng võng cót két giữa đêm khuya, …
Nhà kiểu nông thôn ở Nam Kỳ
Ở Nam Kỳ nhà cửa thường nằm dọc theo bờ sông, kinh rạch hoặc dọc theo con lộ. Nhà dọc sông để hứng gió mát, cũng cho ghe xuồng cặp vô giao lưu. Nhà theo lộ là nhà mặt tiền, tiện buôn bán, ra vô chợ quận Có câu” Lấy vợ hiền hòa, xây nhà …
Mùng 5 tháng 5 – Tết nữa năm – Bánh ú lá tre và bánh xèo thịt vịt
Mùng 5 tháng 5 không quan trọng với người Miền Nam nhưng có hai món ăn ai cũng nhớ: Bánh ú lá tre và bánh xèo thịt vịt. Có thể nói ngày mùng 5 tháng 5 Đoan Ngọ có ý nghĩa với cộng đồng Việt Miền Nam gốc Hoa thôi Còn người Miền Nam khác …
Thương nhớ bánh ít!
Không đi thì thôi, chạy ngang bất kỳ cái chợ Miền Nam nào cũng phải tạt qua mấy bà bán bánh ít, bánh tét, bánh bò, bánh qui, xôi vị. Tại vì nó là những thứ bánh Nam Kỳ của mình, nghe cái mùi ở xa xa là phải xáp lại liền.